Schweinebratenpäckchen.

Auch hierzu schneidet man das Fleisch in Scheiben, legt immer zwei auf einander, bestreicht sie auf beiden Seiten mit Butter, wendet sie dann in Reibbrot und gewiegten feinen Kräutern und hüllt sie nun ganz in steifes dick mit Butter bestrichenes weißes Papier. Man stellt die Päckchen 10 Minuten auf einem Rost in den heißen Ofen und gibt sie dann sofort zu Tisch. In
einem Schüsselchen reicht man daneben Kartoffelsalat und kleine saure Gurken.

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Klassische Rezepte des 20.Jahrhunderts. Die meisten Rezepte stammen von Henriette Davidis und wurden mit Fraktur-OCR bearbeitet.