Junge Wurzeln mit Erbsen.

Erstere werden mit kochendem Wasser und Butter anfs Feuer gebracht.
Dann gibt man die ausgehülsten Erbsen dazu, uimmt von jedem Ge
müse die Hälfte und verfährt übrigeus wie bei den Wurzeln. Man
kann kurz vor dem Anrichten einige Semmelklbße hineingeben, wobei
man dann aber für reichliche Brühe sorgen muß, die mit einer Kleinig
keit Kartoffelmehl etwas gebuuden wird.

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Klassische Rezepte des 20.Jahrhunderts. Die meisten Rezepte stammen von Henriette Davidis und wurden mit Fraktur-OCR bearbeitet.