Apfelsinen-Eis.

250 3 Zucker werden in einer mittelgroßen
Tasse Wasser aufgelöst, hinzugegeben die auf Zucker abgeriebene Schale
einer Apfelsine, der Saft von 8 Apfelsinen und 2 Citronen, ^2 Flasche
Malaga und st. 20 F gute Hausenblase oder Gelatine oder 1^/2 Stange
^ar-^Far, jedes mit ^/4 l Wein nach Nr. 1 aufgelöst.

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Klassische Rezepte des 20.Jahrhunderts. Die meisten Rezepte stammen von Henriette Davidis und wurden mit Fraktur-OCR bearbeitet.