Käse-Auflauf nach der Suppe zu geben.

Für 6 Personen nimmt man 5 Eßlöffel geriebenen Käse irgend welcher Art
(trockene Reste vortrefflich zn benutzen), vermischt ihn mit 1/4 l Milch, 5 Eidottern, Salz, Pfeffer und 10 g Kartoffelmehl, zieht den steifen Eiweißschnee dnrch die Masse uud bäckt den Auflauf 20 Minuten.

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Klassische Rezepte des 20.Jahrhunderts. Die meisten Rezepte stammen von Henriette Davidis und wurden mit Fraktur-OCR bearbeitet.